Генетически модифицированные пурпурные помидоры еще на шаг ближе к полка магазинов. Цель их темного пигмента - это такая же польза для здоровья как и некоторых фруктов.

Разработанное в Великобритании, крупномасштабное производство в настоящее время ведется также в Канаде, первые 1200 литров пурпурного томатного сока готовы к отправке.

Пигмент, известный как антоцианин, является антиоксидантом, который, как показывают тесты на животных, мог бы помочь в борьбе с раком. Ученые говорят, что новые помидоры могут улучшить питательную ценность всего, от кетчупа до пиццы.

Помидоры были разработаны в Центре Иннеса Джона в Норвиче, где профессор Кэти Мартин надеется, что первая поставка большого количества сока позволит исследователям изучить его потенциал. "С помощью этих фиолетовых томатов вы можете получить те же соединения, которые присутствуют в чернике и клюкве, которые дают им свои преимущества для здоровья", - сказала она.

Помидоры являются частью нового поколения ГМ-растений, предназначенных для потребителей - первые типы были направлены только для фермеров, для применения в сельском хозяйстве.

Пурпурный пигмент является результатом передачи гена из львиного зева - модификация вызывает процесс в томате, который позволяет развиваться антоцианину.